🍞🍴🍵 Повітряні смажені пиріжки
Інгредієнти:
- 2,5 склянки води;
- 1 склянка сметани;
- 1 столова ложка сухих дріжджів;
- 1,5 столових ложки солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- Борошно (близько 1 кг або трохи більше).
Для начинки (як варіант):
- Варена картопля;
- 1 смажена цибулина;
- Трохи меленого чорного перцю.
Також необхідні:
- Рослинне масло для смаження;
- Часник за бажанням;
- Суха/свіжа зелень за бажанням.
Приготування:
Варимо картоплю. Поки картопля вариться, готуємо тісто. Коли всі інгредієнти готові, залишилося тільки зробити пиріжки і посмажити їх.
Борошно (для початку 3 склянки) для дріжджового тіста обов'язково потрібно просіяти, щоб наситити його киснем. У борошно додаємо теплу воду і сухі дріжджі. Залишаємо на 10 хвилин.
У тісто додаємо сметану, сіль і цукор. Тепер додаючи борошно, замішуємо щільне тісто. Залишаємо біля тепла підійматися.
Тим часом готуємо начинку з вареної картоплі, смаженої цибулі і чорного перцю.
Готове тісто поділяємо на м'ячики. Кожен м'ячик розчавлює в коржик, всередину кладемо ложку начинки, защипуємо краї і в руках сплющуємо до товщини 1 см (так, щоб начинка не порвала тісто).
Пиріжки смажимо на олії з двох сторін на помірному вогні. Готові пиріжки можна посипати сухою чи свіжою зеленню, поливаємо сорусом з часнику та оливкового масла.
Смачного!)
